Livrason Menus / Delivery Menus
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Livrason
Options de Menu 2023 Options de restauration livrées - veuillez choisir une option pour la majorité et / ou une option végétarienne par commande. Commande minimum 8 personnes. Veuillez commander au moins 2 jours à l'avance. Livraison dans un rayon de 20kms de Caulnes, 22350. |
Delivery
Menu options for 2023 Drop-off Catering options – please choose one option for all and / or one vegetarian option from the following per order. Minimum order 8 people. Please order at least 2 days in advance. Delivery within 20kms of Caulnes, 22350. |
Plats chauds
Coq au vin (blanc ou rouge) (SG) Poulet au Chorizo, Haricot Blanc et Ratatouille Porc aux pommes, sauge et whisky (SG) Porc au cidre crémeux, lardons et sauce aux champignons Cassoulet de canard (SG) Canard confit avec sauce au crémeux sauce aux ceps Agneau marocain aux poires épicées et couscous aux légumes rôtis Agneau ratatouille mijoté avec risotto au safran 
Options végétariennes - chaudes ou froides
Tartelette de poireaux au fromage de chèvre fondu et garnie de roquette Aubergine au four avec garniture à la feta, au couscous et aux patates douces Risotto aux champignons sauvages et au thym (SG) Tartelette aux légumes rôtis et feta 
Plats froids
Saumon cajun avec concombre mariné maison et salsa de tomates avec une salade de pommes de terre et ciboulette Porc Strogonoff au riz sauvage (Strogonoff aux olives noires, poivron rouge, romarin, champignons) (SG) Poulet Chermoula, Couscous aux Légumes Rôtis avec une Vinaigrette Harissa (chaud ou froid) Bœuf à point avec roquette, tomates cerises et basilic, salade de pommes de terre et haricots verts avec vinaigrette aux câpres (SG) Agneau aromatique grillé avec pois chiches, abricots, couscous et vinaigrette à la menthe (chaud ou froid) Canard avec melon, jambon de Forêt Noire et salade de quinoa (SG) 
Desserts
Brownies au chocolat avec sauce au chocolat Tarte au citron Gâteau aux dattes et sa sauce au caramel Tarte Tatin et sa Mousse à la Cannelle Tarte pâtissière à la crème de framboises Verrine de fruits rouges et crème (SG) Assiette de fromages Tous les plats seront plaqués ou dans des contenants de papier d'aluminium prêts pour le four, avec des instructions de réchauffage claires. Tous les plats seront accompagnés de légumes de saison ou de salade. Veuillez me faire part de toute allergie au moment de la commande.
Canapés, Amuse-Bouche & Plateaux de partage
Canapés - En choisir 3 parmi les suivants à 5 € par personne Oeufs Mimosa sur pumpernickel Mozzarella marinée et tomate cerise (GF) Scones aux herbes avec fromage bleu et figue Crêpes à l'estragon à la crème de moutarde et jambon fumé Croustades aux crevettes et à la mangue Brochettes de poulet, citron et romarin (SG) 
Amuse-Bouche / Verrines
(veuillez choisir un type pour tout le monde) Crevette & Avocat Tiramisu Duo au Saumon Betterave au fromage frais et estragon Courgette, Roquefort crémeux au poivre de Sichuan garni de pignons Gaspacho, basilic et olive noire garnie de feta Poire, crème fraîche au roquefort et noix |
euros par personne
15.00 15.00 18.00 18.00 20.00 20.00 22.00 22.00 12.00 14.00 14.00 12.00 18.00
18.00 18.00 22.00 22.00 22.00 8.00
8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 10.00 par verrine
3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 |
Hot Dishes
Coq au vin (white or red) (GF) Chicken, Chorizo, White Bean and Ratatouille Pork with Apple, Sage & Whisky Sauce (GF) Pork with a creamy cider, lardons and mushroom sauce Duck Cassoulet Confit Duck with a creamy cep sauce Moroccan Lamb with spiced pears and roasted vegetable couscous Slow Roasted Ratatouille Lamb with Saffron Risotto 
Veggie Options – hot or cold
Leek Tartlet with melted Goats Cheese and topped with rocket Baked Aubergine with Feta, Couscous & Sweet Potato filling (GF) Wild Mushroom & Thyme Risotto (GF) Roasted Vegetable & Feta Tartlet 
Cold Dishes
Cajun Salmon with Homemade Pickled Cucumber and Tomato Salsa with a Potato & Chive Salad Pork Stroganoff with Wild Rice (Stroganoff with Black Olives, Red Pepper, Rosemary, Mushrooms) Chermoula Chicken & Roasted Vegetable Couscous with a Harissa Dressing (can be hot or cold) Rare Beef with Rocket, Cherry Tomatoes and Basil Potato & French Bean Salad with Caper Dressing Sizzled Aromatic Lamb with Chickpeas, Apricots, Couscous & Mint Dressing (hot or cold) Duck with Melon, Black Forest Ham with a Quinoa salad 
Puddings
Chocolate Brownies with Chocolate Fudge Sauce Lemon Tart Sticky Toffee Pudding with Toffee Sauce Tarte Tartin with Cinnamon Mousse Raspberry Crème Patisserie Tart Cold Fruit Brulée (GF) Cheese Platter All dishes will be plated up or in tinfoil containers ready for the oven, with clear reheating instructions.
All dishes will be served with seasonal veg or salad. Please let me know of any allergies at the time of ordering. 
Canapés, Amuse Bouche & Sharing Platters
Canapés – choose 3 from the following @ €5 per person Eggs Mimosa on pumpernickel Marinated Mozzarella & Cherry Tomato (GF) Herbed Scones with Blue Cheese & Fig Tarragon Crepes with a Dijon mustard cream and smoked ham Prawn & Mango cups Chicken, Lemon & Rosemary kebabs (GF) 
Amuse Bouche – verrines (layered up in tall shot glass)
(please choose one for everyone) Prawn & Avocado Duo of Salmon Tiramisu Beetroot with fromage frais and tarragon Courgette, Creamy Roquefort with Sichuan pepper topped with pinenuts Gazpacho, Basil & Black Olive topped with Feta Pear, Roquefort crème fraiche & walnut |
Planches - commande minimum pour 2 personnes par option
(1 planche pour 2 ferait une excellente planche de partage d'entrée pour 4) Antipasti 12 € par personne Jambon de Parme, saucisse, pâté en croûte, olives, melon et cornichons Mixte 15 € par personne Saucisse, Jambon de Parme, Camembert, Chèvre & Beaufort au confit d'oignons et cornichons Poisson 15 € par personne Saumon fumé et poché, rillette de saumon, œufs de caille et concombre mariné Ajoutez des crevettes et / ou des pinces de crabe pour un supplément de 3 € ou les deux pour un supplément de 6€ Végétarien 12 € par personne Haricots blancs et roquette purée, baba ganoush aux aubergines, taboulé, salade grecque et épinards crémeux sur artichaut Termes et Conditions
Conditions de livraison pour les commandes: En passant une commande chez Canapé Capers, vous faites appel aux services de Sarah Bishop. Les commandes doivent être passées 2 jours à l'avance. Le règlement intégral est à effectuer lors de la commande par virement bancaire (les chèques ne sont pas acceptés). La livraison se fera entre 16h et 17h le jour demandé. Aucune livraison n'est disponible le dimanche. Toutes restauration est sous réserve de disponibilité. Restauration avancée pour une réception ou des groupes de plus de 10 personnes ou plus, termes et conditions : RÉSERVATION Un acompte non remboursable de 100 euros est requis pour confirmer la réservation. Paiement à effectuer par virement bancaire. PAIEMENT Un acompte de 50% du devis doit être payé par virement bancaire lors de la confirmation du menu. Solde du compte à la livraison en espèces en euros. Les chèques ne sont pas acceptés. NOMBRES Les chiffres définitifs doivent être notifiés à Sarah Bishop sept jours avant l'événement. Si le nombre d'invités diminue après cette date, le client sera facturé pour le chiffre indiqué avant l'événement. ANNULATION Toutes les exigences de restauration annulées 7 jours ou moins avant l'événement, seront soumises à 80% de la facture finale - avec un minimum de 100 euros (dépôt non remboursable). |
Sharing Platters – minimum order for 2 persons per option (1 platter for 2 would make a great starter sharing platter for 4)
Antipasti Platter €12 per person Parma Ham, Salami, Pate en croute, Olives, Melon & Pickles Mixté Platter €15 per person Salami, Parma ham, Camembert, Goats Cheese & Beaufort with chutney and pickles Fish Platter €15 per person Smoked Salmon, Seared Salmon, Salmon Rillette, Quail Eggs and Cucumber pickle Add prawns and / or crab claws for an extra €3 or both for an extra €6 Veggie Platter €12 per person White Bean & Rocket Dip, Aubergine Baba ganoush, Taboule, Greek Salad and Creamy Spinach on Artichoke Terms & Conditions
Drop off Terms & Conditions for orders: On placing an order with Canapé Capers, you are engaging the services of Sarah Bishop. Orders to be placed 2 days in advance. Full payment is to be made on making the order by bank transfer (cheques are not accepted). Delivery will be between 4pm and 5pm on the day requested. No delivery is available on Sunday. All catering is subject to availability. Advanced catering for a function or groups of over 10 or more Terms & Conditions: BOOKING A 100 euro non-refundable deposit is required to confirm the booking. Payment to be made by bank transfer to my French bank account. PAYMENT 50% of the invoice is to be paid on confirmation of menu, to be paid by bank transfer. Balance of the account on delivery in cash in euros. Cheques are not accepted. NUMBERS Final numbers should be notified to Sarah Bishop seven days prior to the function. If the number of guests falls, the client will be invoiced for the figure quoted prior to the function. CANCELLATION Any catering requirements cancelled 7 days or less prior to the function, will be subject to 80% of the final invoice – with a minimum of 100 euros (non-refundable deposit). |
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